Primeiro, corta a abóbora em pedaços e coze. Depois de escorrer a abóbora cozida, esmaga os pedaços com um garfo e reserva.
Bate os ovos com o açúcar, junta a abóbora esmagada e a manteiga e bate tudo muito bem.
Adiciona a farinha e o fermento. Mexe bem e junta de seguida a canela, o gengibre, a erva doce e a noz moscada.
Por fim, junta o mel e volta a mexer bem até teres uma mistura homogénea.
Entretanto, coloca as forminhas de papel na forma e pré-aquece o forno a 180º. Quando tiveres a mistura pronta, distribui pelas formas e leva ao forno cerca de 15 a 20 minutos. Faz o teste com o palito para saber se os queques estão prontos.