Começa por pré-aquecer o forno a 180º graus. Coloca uma folha de papel vegetal numa forma retangular com cerca de 24×21 cm.
De seguida, derrete a manteiga e o chocolate em pedaços numa taça grande sob um tacho com água a ferver. Mexe sempre até o chocolate e a manteiga ficarem bem incorporados.
Numa taça em separado, mistura o coco ralado com a farinha, o fermento e o açúcar. Acrescenta o chocolate a esta mistura e mexe novamente. Por fim, bate os ovos e acrescenta à mistura até ficar com uma consistência sedosa.
Coloca esta mistura na forma e leva ao forno durante cerca de 25 minutos. Retira do forno e deixa arrefecer.
Entretanto, retira o recheio das bolachas oreo e tritura as bolachas. Cobre o brownie com as bolachas trituradas para dar a aparência de terra. Decora, ao teu gosto, as bolachas de canela e coloca-as na vertical no brownie.