Primeiramente, coloca um tacho com água e sal ao lume. Quanto estiver a ferver, acrescenta 200 gr. de miolo de camarão. Deixa ferver durante 2 minutos. Retira os camarões. Reserva a água.
Numa tacinha, mistura a maionese com o caril e um pouco da água da cozedura do camarão. Mistura bem até ficar mais líquida.
Escolhe duas taça de pé alto e começa a preparar o cocktail. Coloca folhas de espinafres do fundo da taça. Acrescenta de seguida alface iceberg cortada em juliana. Corta a manga em cubos e coloca por cima.
De seguida, acrescenta o miolo de camarão e finaliza com a maionese. Leva ao frigorífico até à hora de servir.