Começa por descascar e cortar as 4 maçãs em fatias pequenas e finas. Numa frigideira, coloca 40 gramas de manteiga, as maçãs já fatiadas, 4 colheres de sopa de açúcar amarelo e a canela e deixa cozinhar em lume médio cerca de 10 minutos ou até as maçãs ficarem moles e caramelizadas. Deixa arrefecer.
Entretanto, corta em quadrados a placa de massa folhada ( o tamanho depende um pouco de como os queres). Passa o rolo um pouco por cada um deles. Acrescenta o recheio e fecha os quadrados para formar um pequeno embrulho e coloca-os num tabuleiro de ir ao forno.
Bate uma gema e pincela os embrulhos com a gema batida. Polvilha-os com açúcar. Leva ao forno pré-aquecido a 180º cerca de 20 minutos.