Começa por preparar a alheira. Com uma faca, faz um corte a todo o comprimento da alheira (na longitudinal) e retira a pele.
Coloca as alheiras (já sem pele) numa frigideira e deixa cozinhar de ambos os lados. Não faz mal se a alheira se for desfazendo.
Entretanto, prepara a massa folhada. Se for uma folha retangular, divide ao meio e depois divide em vários retângulos na vertical.
Quando a alheira estiver pronta, com uma colher, retira uma porção e coloca num dos retângulos de massa. Enrola a massa e coloca num tabuleiro próprio para ir ao forno. Repete até acabar a massa folhada ou a alheira.
Depois de teres os folhados no tabuleiro, pincela com leite ( se preferires, também pode ser com ovo batido, ficam mais douradinhos) e acrescenta sementes de papoila.
Leva ao forno pré-aquecido a 180º durante 20 a 25 minutos.