Juntar a margarina cortada em pedaços pequenos e amassar bem até conseguir que ligue. Pode demorar alguns minutos, mas vai amassando até a massa estar bem unida.
De seguida, molda a massa numa bola e leva ao frigorífico durante cerca de meia hora.
Entretanto, estende a massa com a ajuda de um rolo da massa, até ficares com cerca de 3 mm de massa. Com a ajuda de cortadores, corta a massa em rodelas. Rodela sim, rodela não retira o centro com um mini-cortador.
Leva a forno pré-aquecido a 180º durante cerca de 10 minutos.
Retira as bolachas do forno e deixa arrefecer.
Coloca o doce de morango na bolacha completa e, por cima, junta a bolacha sem o centro. Podes decorar com açúcar em pó.