Primeiramente, numa taça, bate 200 gr. de requeijão com uma vara de arames até ficar um creme homogéneo e sem grumos.
De seguida, acrescenta 200 gr. de açúcar amarelo, 4 ovos, 50 gr. de manteiga derretida, 50 ml. de sumo de limão e a 1 colher de sobremesa de essência de baunilha e mistura tudo muito bem.
Acrescenta aos poucos 250 gr. de farinha e 1 colher de chá de fermento. Finalmente, junta as raspas de limão.
Coloca a mistura numa forma e leva ao forno pré-aquecido a 180º cerca de 40 minutos ou até o palito sair seco.