Bolo de Iogurte e Ananás
Ingredientes
- 1 iogurte de ananás (com pedaços ainda melhor)
- 5 ovos
- 3 copos de iogurte de açúcar branco
- 4 copos de iogurte de farinha super fina
- fermento q.b.
- 1/2 copo de iogurte com óleo
- 1/2 lata de ananás em pedaços
Preparação
- Começa por colocar o iogurte com pedaços numa taça. Utilizando o copo do iogurte como medida, acrescenta de seguida 3 copos de açúcar branco e mistura bem.
- A seguir, separa os 5 ovos, acrescentando as gemas uma a uma à mistura e mexendo e colocando as claras numa taça para bater em castelo.
- Acrescenta depois o 1/2 copo de óleo e a calda do ananás. Podes acrescentar a calda ao teu gosto. Eu adicionei apenas 1/2 copo.
- Entretanto, incorpora os 4 copos de farinha e o fermento q.b. e mistura tudo muito bem até teres uma mistura homogénea. Acrescenta de seguida o ananás, entretanto, cortado em pedaços pequenos.
- Por último, junta as claras batidas em castelo. Mistura com cuidado para que não percam o ar.
- Leva ao forno pré-aquecido a 180º durante cerca de 40 minutos. Depois é só deixar arrefecer um pouco para desenformar e está pronto a ser servido!