Bolo Gelado de Coco
Este bolo é uma verdadeira tentação! Temos um bolo húmido, adoçado pelo leite condensado e pelo coco que se torna ainda melhor quando servido bem fresquinho!
Utensílios
- forma retangular ou quadrada
Ingredientes
Bolo
- 5 ovos
- 300 gr. de açúcar
- 340 gr. de farinha
- 125 ml. de leite
- 125 ml. de óleo
- 1 colher de chá de fermento
Cobertura
- 1 lata de leite condensado
- 300 ml. de leite
- coco ralado q.b.
Preparação
- Bate o açúcar com o leite. De seguida, junta as gemas, uma a uma, depois o óleo e o sumo de laranja.
- Finalmente, junta a farinha e por último o fermento. Mexe bem mexida a massa.
- Entretanto, bate as claras em castelo e envolve-as na restante massa.
- Coloca a massa numa forma quadrada ou retangular, já barrada com manteiga ou com spray. Vai ao forno pré-aquecido a 180º durante cerca de 30 minutos.
- Depois de o bolo arrefecer, desenforma-o e coloca-o numa tábua.
- Corta o bolo em quadrados (podes optar por fazer quadrados maiores, como eu, ou cortar em pedaços mais pequenos).
- Numa taça mistura o leite condensado com o leite. Coloca algum coco ralado num prato (depende se gostas de muito coco ou não).
- Passa os quadrados de bolo pela mistura de leite condensado e leite e depois pelo coco.
- Leva os quadrados ao frigorífico cerca de 3 horas. Podes embrulhar cada quadrado em papel de alumínio para ficarem ainda mais fresquinhos.