Queques de Cenoura e Laranja
Uma ideia deliciosa para os lanches dos mais pequenos ou para quem é fã de bolo de cenoura!
Utensílios
- 12 forminhas de papel
Ingredientes
- 500 gr. de cenouras descascadas
- 200 gr. de farinha
- 180 gr. de açúcar
- 30 gr. de manteiga amolecida
- 3 ovos
- 1 laranja
- 1 colher de chá de fermento
Preparação
- Descascar e cortar as cenouras. Colocar num tacho com água quente e cozer por 20 minutos (ou até as cenouras estarem bem cozidas).
- Escorrer e fazer as cenouras em puré.
- Ligar o forno a 180º.
- Colocar as formas de papel na forma.
- Numa tigela, bater a manteiga com o açúcar e juntar os ovos, um a um, batendo sempre.
- Juntar o sumo e a raspa da laranja.
- Juntar também o puré de cenoura, a farinha e o fermento. Bater tudo muito bem.
- Dividir a massa pelas formas com a ajuda de uma colher (eu uso uma de gelado).
- Colocar pepitas de chocolate ou passas por cima da massa.
- Levar ao forno pré-aquecido a 180º cerca de 20 minutos.