Há dias que pedem um doce rápido, mas a paciência ou o tempo não são muitas. Também há dias em que os miúdos pedem um lanche diferente (vejam também a minha receita das Queijadas de Leite). Para essas ocasiões, tenho sempre em casa guardadas uma ou duas caixas maravilhas do Lidl. Estas caixas aparecem, normalmente, nas semanas temáticas. A minha preferida é, sem dúvida, a semana americana, saio sempre do supermercado com o carrinha cheio de produtos que não estava a pensar compras, mas aos quais não consigo resistir! Desta vez, tinha a mistura de Muffins de Mirtilo e a mistura de Muffins de Chocolate. Optamos pelos de Mirtilo.
Não sei se já conhecem estas misturas. No caso dos Muffins de Mirtilo, a caixa é composta por um saco com a mistura seca, um saco com o doce de mirtilo e 12 forminhas de papel. Só temos de acrescentar 2 ovos, água e óleo à mistura seca e bater bem. Colocar a mistura nas formas de papel, pôr o doce de mirtilo por cima e levar ao forno pré-aquecido!
Ficam uns muffins de massa fofa e nada enjoativos (o doce de mirtilo não é demasiado doce). Em conclusão, é tão fácil que já não dá para arranjar desculpas para não ter um docinho para o lanche dos monstrinhos que agora habitam a nossa casa durante o dia todo!
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