Arroz de Frango

Uma das grandes dores de cabeça de quem prepara as refeições para a família é decidir o que cozinhar. O que vai ser o jantar? – é aquela pergunta que ecoa muitas vezes nas nossas mentes. Mais difícil ainda será se tiverem uma família de gostos difíceis. Por aqui, não há muitas esquisitices, felizmente, e, por norma, tenho resposta à pergunta porque preparo com antecedência a ementa semanal. Mesmo, assim, dou sempre preferência a receitas rápidas, principalmente, nos dias de semana, como este Arroz de Frango.

Esta é uma receita de “um tacho só” ou como os ingleses dizem one pot meal porque se faz tudo no mesmo tacho. Por essa razão é bastante prática (temos menos loiça para lavar). Além disso, também não é nada difícil de preparar e podemos aproveitar para ir fazendo outras coisas enquanto tudo cozinha no tacho. No entanto, esta receita apenas há pouco tempo se tornou habitual cá em casa. Estava a preparar frango com esparguete e lembrei-me que poderia substituir o esparguete por arroz. Pesquisei receitas e adaptei ao nosso gosto. Entretanto, já a fiz várias vezes e é sempre um sucesso.

Os Ingredientes

Para fazer este arroz de frango precisas de:

• 300 gr. de arroz (usei basmati)
• 800 gr. de frango (usei apenas pernas e asas)
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 2 latas de cogumelos laminadas
• 1 folha de loura
• sal e pimenta q.b.
• azeite q.b.
• água (para 1 copo de arroz, usei 2 copos e 1/4 de água)

A Preparação

Primeiramente, tempera as 800 gramas de pernas e asas de frango com sal e pimenta. Reserva. Corta 1 cebola em pedaços pequenos, tal como os 2 dentes de alho. Num tacho fundo, acrescenta azeite q. b. , a cebola e os alhos em pedaços e 1 folha de louro e deixa refogar. Quando a cebola estiver quase pronta, acrescenta as 2 latas de cogumelos laminados e deixa cozinhar um pouco.

A seguir, junta os pedaços de frango. Tempera com sal e pimenta e acrescenta um pouco de água, se vires que é necessário. Quando o frango estiver a mudar de cor, retifica os temperos, acrescenta as 300 gramas de arroz e mexe bem. Junta água e deixa cozinhar em lume brando cerca de 15 a 20 minutos. Assim que o arroz estiver cozido, retira do lume, retira a folha de louro e serve de seguida.

Arroz de Frango

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Tempo de Preparação 10 minutes mins

Tempo de Cozedura 40 minutes mins

Tempo Total 50 minutes mins

Prato Almoço, Jantar

Doses 4 pessoas

Ingredientes

  

• 300 gr. de arroz basmati
• 800 gr. de frango
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 2 latas de cogumelos laminados
• 1 folha de louro
• sal e pimenta q.b.
• azeite q.b.
• água (para 1 copo de arroz, usei 2 copo e 1/4 de água)

Preparação

 

• Primeiramente, tempera as 800 gramas de pernas e asas de frango com sal e pimenta. Reserva.
• Corta 1 cebola em pedaços pequenos, tal como os 2 dentes de alho. Num tacho fundo, acrescenta azeite q. b. , a cebola e os alhos em pedaços e 1 folha de louro e deixa refogar.
• Quando a cebola estiver quase pronta, acrescenta as 2 latas de cogumelos laminados e deixa cozinhar um pouco.
• A seguir, junta os pedaços de frango. Tempera com sal e pimenta e acrescenta um pouco de água, se vires que é necessário.
• Quando o frango estiver a mudar de cor, retifica os temperos, acrescenta as 300 gramas de arroz e mexe bem. Junta água e deixa cozinhar em lume brando cerca de 15 a 20 minutos.
• Assim que o arroz estiver cozido, retira do lume, retira a folha de louro e serve de seguida.

Notas

• A receita foi feita com arroz basmati. Com outro tipo de arroz a cozedura poderá ter tempos diferentes.
• Usei asas e pernas, mas podes usar, por exemplo, um frango inteiro cortado aos pedaços.

Procuras receitas para os almoços e jantares? Podes ver como fazer Rolo de Carne Picada ou a Dourada no Forno.

Até à próxima,

Irene

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