Bruschetta de Presunto

Nem sempre há vontade para fazer refeições muito elaboradas. Aqui em casa, por norma, ao domingo ao jantar a refeição é mais ligeira. Ligeira no sentido em que se cozinha pouco, não das calorias! 😋 Podem ser petiscos, pão de alho no forno ou uns pãezinhos de queijo acompanhados com salsichas ou, então, fazemos Bruschetta de Presunto. A execução demora pouco tempo, não requer muita perícia na cozinha e agrada a todos cá em casa.

Nem me lembro bem como a receita desta Bruschetta de Presunto veio parar aos nossos arquivos domésticos, mas, na verdade, já é um clássico e está com muita frequência presente nas nossas Ementas Semanais. Apesar do nome pomposo e das origens italianas, a realidade é que é uma receita simples de fazer e os ingredientes, por norma, estão em qualquer frigorífico.

Do que vamos precisar? Pois então, precisamos de pão em fatias, presunto, mozzarella e rúcula e … vontade de comer 😄

Bruschetta de presunto

Para dias em que apetece uma refeição mais leve ou o tempo é mais curto ou a preguiça nos leva a melhor!

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Tempo de Preparação 10 minutes mins

Tempo de Cozedura 10 minutes mins

Prato Prato Principal

Doses 4

Ingredientes

  

• 4 fatias pão de cereais
• azeite q.b.
• rúcula
• 4 fatias presunto
• 2 bolas queijo mozzarella light
• 1 lata azeitonas pretas sem caroço fatiadas
• sal q.b.

Preparação

 

• Colocar azeite numa frigideira e acrescentar um fio de azeite ao pão e colocá-lo na frigideira. Deixar tostar as fatias de pão até absorverem o azeite e ficarem douradas.
• Virar o pão e, enquanto o pão cozinha, esfarrapar o queijo mozzarella pelas fatias de pão.
• Acrescentar também as azeitonas fatiadas. Quando o pão estiverem tostado, retirar da frigideira.
• Acrescentar a rúcula, a gosto, e pôr o presunto por cima de tudo.
• Cortar ao meio e está pronto a servir!

Notas

• Podem usar qualquer tipo de pão, mas fica melhor em fatias grandes. Desta vez usei um pão com sementes que gosto muito da marca The Rustik Bakery, da Bimbo. Costumo comprar na Makro, mas há no Continente e no Minipreço.
• Na receita indiquei uma fatia de presunto por bruschetta, mas, claro, podem acrescentar mais 😊

Bons jantares de domingo ou de qualquer dia que vos apeteça!

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