Hoje trago-te uma receita que fazemos muitas vezes cá em casa e é, tal como a receita das Almôndegas Rápidas, uma daquelas receitas Salva Vidas ou Salva Jantares! Este Rolo de Carne Picada, é fácil de fazer, rápido e pode ser adaptado aos ingredientes que tiveres na despensa. Eu sou fã de receitas de forno porque é só preparar o conteúdo, levar ao forno, estar atenta ao tempo e voilá, temos refeição. E, enquanto isso, conseguimos fazer outras tarefas!
Chegou-nos pela mão de uma grande amiga que costumava fazer muito quando tinha festas em casa. Nós gostávamos sempre muito e, claro, acabamos por perguntar como se fazia. Hoje em dia, é uma das receitas a que mais recorremos quando não sabemos o que fazer para o jantar (tenho sempre uma ou duas embalagens de carne picada no congelador). Por norma, sobra sempre e assim dá para mais refeições. Umas vezes congelo, outras vezes fica para comermos aos almoços (vê aqui o artigo sobre como Combater o desperdício alimentar – 12 dicas).
Os Ingredientes
Ora, então, precisamos de cerca de 1 kg de carne picada de novilho (usei 2 embalagens de 500 gr do Lidl), 2 embalagens de sopa de cebola, 1 pacote de natas, 1 lata grande de cogumelos laminados e pão ralado a gosto. Com esta quantidade, obtemos um rolo de carne grande. No entanto, podem fazer apenas com metade da receita (500 gr de carne, 1 embalagem de sopa de cebola, 1 pacote de natas e 1 lata mais pequena de cogumelos).
Nós acrescentamos cogumelos, mas se não tiverem ou não gostarem fica bom na mesma. Também podem acrescentar recheio (fiambre, queijo, …) ou substituir os cogumelos por espinafres salteados, por exemplo.
A Preparação
Numa taça alta, começa por colocar a carne picada. Junta as sopas de cebola, os cogumelos, bem escorridos, e as natas e mexe tudo muito bem. Quando estiver tudo bem misturado, coloca num pirex para ir ao forno e molda a mistura no formato de um rolo. Coloca pão ralado por cima e leva ao forno pré-aquecido a 200º cerca de 50 minutos.
Rolo de Carne Picada
Ingredientes
- 1 kg de carne picada de novilho
- 1 pacote de natas
- 2 emb. de sopa de cebola
- 1 emb. de cogumelos laminados
- pão ralado q.b.
Preparação
- Numa taça alta, colocar a carne picada.
- De seguida, a sopa de cebola, os cogumelos e as natas.
- Misturar tudo muito bem.
- Quando obtiver uma mistura homogénea, colocar num pirex e moldar a mistura no formato de um rolo. Colocar pão ralado por cima e levar a forno pré-aquecido a 200º durante cerca de 50 minutos.
Acompanhamos com arroz branco e salada, mas fica bem também com puré de batata ou esparguete.
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Até à próxima,
Irene
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