Os dias da semana, por aqui, são agitados e sempre a correr de um lado para o outro, como acredito que sejam em muitas outras casas de família. Por essa razão, temos de descomplicar o nosso dia-a-dia e optar por receitas fáceis e rápidas de preparar. A receita de hoje: Gratinado de Frango, Fiambre e Milho, encaixa-se nessas categorias. Além disso, é também um ótimo aproveitamento de sobras e uma boa base para inventar um pouco.

No fim de semana passado, tivemos amigos a jantar cá e decidimos fazer Frango Assado no Forno. Tendo em conta que ainda eram algumas pessoas, assei alguns frangos e acabou por sobrar carne. Não gosto nada de desperdiçar comida. Acho que o desperdício alimentar é um verdadeiro desperdício em todos os sentidos (podes ler um pouco mais sobre isso aqui: Combater o desperdício alimentar – 12 dicas), ainda mais nos tempos que correm. Para aproveitar as sobras, já tenho alguns pratos habituais que faço sempre que sobra frango:

Frango à Brás
Wraps com Frango (clica no nome para veres a receita)
Empadas de Frango
Quiche de Frango e bróculos
Salada de Frango

Como surgiu

Mas, desta vez, apetecia-me algo diferente e lembrei-me de fazer um gratinado. Já sabes que gosto muito de pratos de forno e, além disso, o frio a chegar pede mais comida de conforto. Olhei para a minha despensa e vi que podia acrescentar milho e fiambre em cubos que tinha no congelador. Faltava só a massa. Tinha uma embalagem de macarronete por abrir. Num instante, juntei todos os ingredientes e preparei este prato saboroso.

Este Gratinado de Frango, Fiambre e Milho pode ser totalmente reinventado e,

em vez de milho podes colocar azeitonas ou cogumelos,
em vez de fiambre pode ser bacon,
em vez de macarronete pode ser outra massa que tenhas na despensa.
podes também não levar ao forno e ser só Massa com Frango e Fiambre.

Enfim, a ideia é aproveitares o que tiveres disponível e fazer uma refeição rápida e que toda a família aprecie.

Os Ingredientes

Para o Gratinado de Frango, Fiambre e Milho, utilizei 1 lata de milho, 1 emb. de fiambre em cubos, frango desfiado, 1/2 emb. de macarronete, 1 emb. de creme de soja e 1 emb. de queijo mozarella ralado. No entanto, as quantidades dependem um pouco do frango que tenhas e da massa que queiras usar. Se usares mais do que 1/2 emb. de massa, aconselho a usar 2 embalagens de creme de soja ou de natas para ficar cremoso.

A Preparação

Primeiramente, desfia o frango e reserva. Coze a massa. Entretanto, num wok, coloca azeite e acrescenta o fiambre. Quando começar a ficar dourado, junta o milho e o frango desfiado. Deixa cozinhar mais um pouco. De seguida, acrescenta a massa e as natas e envolve bem.

Coloca a mistura num pirex e, por cima, acrescenta o queijo ralado. Leva ao forno, pré-aquecido a 180º, cerca de 15/20 minutos ou até ficar douradinho. Podes servir com uma salada.