Queques de Banana

Desde Setembro que os lanches dos mais novos cá de casa mudaram bastante. No ano anterior, com mudanças de ciclo e novas rotinas a adquirir tínhamos caído um pouco no facilitismo dos pacotes de bolachas. Sempre com a ideia de uma alimentação saudável e equilibrada, não só para mim, mas para todos os membros da família, alterei e diversifiquei os lanches e estamos todos satisfeitos. Uma dessas alterações foi a introdução de queques feitos em casa. Comecei por fazer Queques de Maçã, mas este mês decidi mudar e experimentar estes Queques de Banana.

Ultimamente, a banana tem sido uma das frutas mais requisitadas pelos meus miúdos. Então, lembrei-me que poderia ser o ingrediente principal dos queques desta fornada. Costumo fazer os queques todos os meses e congelá-los de seguida. Depois, só tenho de descongelar no dia anterior a levarem para a escola. Resulta bastante bem. Eles ficam satisfeitos porque comem um “docinho” e eu porque sei, efetivamente, o que estão a ingerir, com menos conservantes do que as bolachas de compra.

Os Ingredientes

Para estes saborosos queques de banana, precisas de:

• 1 banana média ou 2 pequenas
• 200 gr. de farinha de aveia
• 150 gr. de açúcar amarelo
• 1 col. de chá de fermento
• 1 col. de chá de canela
• 3 ovos
• 100 ml. de leite
• 150 gr. de manteiga
• pepitas de chocolate a gosto

A Preparação

Primeiramente, distribui as formas de papel num tabuleiro de queques e pré-aquece o forno a 180º. De seguida, mistura todos os ingredientes secos: a farinha, o açúcar, o fermento e a canela.

Noutra taça, bate os ovos com o leite e a manteiga, amolecida. De seguida, acrescenta a mistura líquida à mistura sólida e mexe tudo muito bem para que tenhas uma mistura homogénea.

Entretanto, desfaz a banana com um garfo até ficares com uma papa. Acrescenta à mistura anterior e volta a mexer bem.

Distribui a massa pelas formas e acrescenta pepitas de chocolate, se quiseres. Leva ao forno durante cerca de 15 a 20 minutos. Faz o teste com o palito para saberes se está pronto.

Se conseguires fazer os gulosos esperar, deixa que os queques arrefeçam até os servires.

Queques de Banana

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Tempo de Preparação 10 minutes mins

Tempo de Cozedura 15 minutes mins

Tempo Total 25 minutes mins

Prato Sobremesa

Doses 15

Utensílios

• 1 tabuleiro de queques
• forminhas de papel

Ingredientes

  

• 1 a 2 bananas maduras
• 200 gr. de farinha de aveia
• 150 gr. de açúcar amarelo
• 3 ovos
• 1 col. de chá de fermento
• 1 col. de chá de canela
• 100 ml. de leite
• 150 gr. de manteiga amolecida
• pepitas de chocolate a gosto

Preparação

 

• Primeiramente, distribui as formas de papel num tabuleiro de queques e pré-aquece o forno a 180º. De seguida, mistura todos os ingredientes secos: a farinha, o açúcar, o fermento e a canela.
• Noutra taça, bate os ovos com o leite e a manteiga, amolecida. De seguida, acrescenta a mistura líquida à mistura sólida e mexe tudo muito bem para que tenhas uma mistura homogénea.
• Entretanto, desfaz a banana com um garfo até ficares com uma papa. Acrescenta à mistura anterior e volta a mexer bem.
• Distribui a massa pelas formas e acrescenta pepitas de chocolate, se quiseres. Leva ao forno durante cerca de 15 a 20 minutos. Faz o teste com o palito para saberes se está pronto.
• Se conseguires fazer os gulosos esperar, deixa que os queques arrefeçam até os servires.

Notas

• Utilizei farinha de aveia, mas resulta com qualquer outra farinha a teu gosto ou que tenhas na tua despensa.
• As pepitas que utilizei são da Pantagruel.
• Podes não acrescentar pepitas de chocolate ou apenas acrescentá-las perto do fim da cozedura.
• Reduzi a quantidade de açúcar, visto a banana já ter um sabor adocicado.

Esta receita é uma boa maneira de aproveitares bananas mais maduras e que, entretanto, já ninguém quer comer. Podes também evitar o desperdício com a receita do Pão de Banana.

Queres melhorar os lanches dos teus pequenos? Vê as sugestões que deixei aqui: são 5 sugestões de lanches saudáveis para escola.

Até à próxima,

Irene

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